Skip to Content

Bahan dan Cara membuat soto betawi

Bahan dan Cara membuat soto betawi

Be First!
by November 26, 2017 Kuliner

Yoncare.com |ย Soto Betawi mungkin sudah tidak asing lagi mendengarnya khusunya warga jakarta dan sekitarnya,tak heran orang orang banyak yang mencarinya karena rasanya yang enak dan khas dari soto betawi,

Langsung aja Bahan-bahan
500 gr daging sapi (kalo aku pakenya daging sop yang ada gajinya)
1000 ml air
1 buah kelapa tua besar, untuk santan / menggunakan 2 kotak Santan instan
1 buah biji pala, digeprek
6 butir cengkeh
3 buah kapulaga
1 buah pekak
1 Batang kayu manis
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 batang serai
Secukupnya garam dan penyedap rasa
๐Ÿ’  Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sdt lada
1 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
๐Ÿ’  Pelengkap :
4 buah kentang, dipotong kotak rebus hingga empuk, tiriskan airnya
4 buah tomat/ secukupnya, diiris kotak
1 Batang daun bawang, diiris halus
3 buah jeruk limau
Emping melinjo goreng
Bawang goreng
Kecap manis
Acar Timun Wortel (kalo mau buat, resep ada dipostingan sebelumnya ๐Ÿ˜‰)
Sambal cabe (klo aku pake cabe rawit merah utuh direbus sama kuah sotonya ๐Ÿ˜ ntar klo mau dimakan tinggal digerus cabenya)

Langkah

Daging sapi yang sudah dipotong-potong hingga setengah empuk, buang buih busanya dengan sendok sayur, supaya kaldu tidak keruh.

Masukkan biji pala, daun salam, daun jeruk, sereh, pekak, cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Rebus hingga daging empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.

Tuangkan santan dan beri garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan daging empuk.

Sajikan soto Betawi dengan pelengkapnya plus nasi putih ๐Ÿš๐Ÿš ๐Ÿด
Note : jika ingin ditambahkan jeroan di sotonya, boleh aja ditambahkan ๐Ÿ˜Š misalnya mau ditambahin paru sapi, rebus paru dengan bawang putih dan garam sampai empuk, goreng, potong dadu.(Lezatnya bikin nagih)

Baca juga  Cara membuat cucur gula merah dengan mudah
Previous
Next

Tinggalkan Balasan